Ljeto je iza ćoška, a s njim dolazi i dobro poznati osjećaj: želimo se osjećati laganije, ali nikako se ne želimo odreći svojih omiljenih slatkih zalogaja.
U potrazi za kompromisom između zdravlja i užitka, internet nas opet nije razočarao, jer se među viralnim receptima koji osvajaju društvene mreže i kuhinjske stolove, izdvojila jedna neočekivana zvijezda: čokoladna torta od tikvica.
Iako na prvu zvuči kao prehrambeni oksimoron, ova torta uspijeva spojiti ono najbolje iz oba svijeta: bogat, sočan okus čokolade i diskretnu moć tikvica koje joj daju savršenu teksturu, a da ih uopšte ne osjetite u desertu.
Recept
Sastojci:
- Suvi sastojci
- 200 g integralnog brašna
- 50 g kakaoa u prahu (nezaslađenog)
- 1,5 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- prstohvat soli
Mokri sastojci
- 2 jaja
- 100 ml maslinovog ulja
- 150 ml grčkog jogurta
- 100 ml javorovog sirupa
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 2 kašike mlijeka
Ostalo:
- 250 g naribanih tikvica (ne cijediti!)
- 100 g tamne čokolade
+
- čokoladne kapljice
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pripremite kalup za tortu promjera 20-22 cm tako da ga obložite pek-papirom. U većoj zdjeli pomiješajte sve suve sastojke: brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli. U drugoj zdjeli umutite jaja, dodajte ulje, grčki jogurt, javorov sirup i ekstrakt vanilije, pa sve dobro sjedinite. Umiješajte mokre sastojke u suve i dodajte naribane tikvice koje prethodno nije potrebno cijediti, one su ključne za sočnost torte. Dodajte i otopljenu tamnu čokoladu.
Smjesa će biti gusta, ali podatna: ako je potrebno, dodajte jednu do dvije kašike mlijeka. Izlijte u pripremljeni kalup, pospite čokoladnim kapljicama i pecite otprilike 35 do 40 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ostavite tortu da se potpuno ohladi prije rezanja i posluživanja, prenosi Fashion.hr.
