Ukoliko svečani ručak ne možete da zamislite bez domaće supe sa knedlama, onda je ovo tekst za vas, jer ćemo vam odati tajnu savršenih knedli.
Iako je priprema supe izuzetno jednostavna, čak i najiskusnije domaćice često zapnu kod knedli, jer one vrlo lako mogu da ispadnu tvrde.
Postoji mnogo recepata za knedle, ali vam mi garantujemo da je ovaj među najboljima, jer sadrži i tajni sastojak koji će knedle učiniti savršeno mekanima, čak iako ste vi negdje pogriješili. Naime, neke domaćice u smjesu za knedle stavljaju jogurt. Iskustvo u kuhinji vam za ovaj recept nije neophodno, jer ove knedle će uspjeti čak i početnicima.
Sastojci:
- 50 g kukuruznog brašna,
- 40 g griza,
- 100 ml jogurta,
- 1/4 kašičice soli,
- prstohvat šećera,
- 1 kašičica seckanog peršuna,
- 1 jaje,1 kašika maslinovog ulja.
Priprema:
Žumance i bjelance odvojite, a zatim žumance umutite sa šećerom. Dodajte prstohvat soli u bjelance i umutite čvrst šne. Žumance i bjelance pomiješajte i lagano sjedinite, a zatim dodajte jogurt, kukuruzno brašno, griz, sjeckani peršun i maslinovo ulje.
Sve sastojke lagano sjedinite, pa oblikujte knedle uz pomoć kašike, a zatim ih sipajte u supu i kuvajte, piše Krstarica.
