Predstavljamo vam jednostavan recept za povrtne lazanje sa puno sira, koje će ispuniti vašu potrebu i za povrćem i za ukusnom hranom.
Povrće sa aromom bijelog luka sjajno će se spojiti sa bešamelom i rikotom, kao i sa fetom i fino zapečenim rendanim sirom na vrhu.
Za pripremu i slaganje ovih lazanja biće vam potrebno dvadesetak minuta, a peći će se otprilike 45 minuta.
Sastojci:
- 30 g putera
- 30 g glatkog brašna
- 350 ml mlijeka
- 250–300 g špargli, očišćenih i isječenih
- 2 tikvice, isječene na trake
- 2 mlada luka, očišćena i isječena na kolutove
- 250 g špinata, očišćenog
- 10–15 listova lazanja
- 150 g smrznutog graška
- 250 g rikote
- 200 g feta sira, izmrvljenog
- 2 paradajza, isječena na tanke kolutove
- 25 g svježih listova bosiljka, isjeckanih, plus dodatak za serviranje
- 120 g rendanog sira (edamera ili gaude)
- so
- biber
- 2 kašike maslinovog ulja
Priprema:
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Otopite puter u maloj šerpi na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno. Pržite uz mješanje oko minut, dok brašno ne počne da dobija boju (pazite da ne zagori). Sklonite s vatre. Postepeno umiješajte mlijeko i mješajte dok se ne sjedini. Vratite na vatru i kuvajte uz neprestano mješanje oko 3 minuta, dok sos ne proključa i ne zgusne se. Sklonite s vatre. Posolite i pobiberite.
U velikoj šerpi zakuvajte posoljenu vodu i blanširajte špargle oko dva minuta. Posljednjeg minuta dodajte tikvice, grašak i špinat. Procijedite i prosušite papirom.
U tavi zagrijte maslinovo ulje. Kratko propržite mladi luk, posolite, dodajte bijeli luk i kratko propržite, pa dodajte svo povrće. Dinstajte 2–3 minuta i sklonite sa vatre. Začinite po ukusu.
Dno vatrostalne posude dimenzija 20 x 28 cm premažite bešamelom i složite listove sirovih lazanja. Na njih stavite trećinu povrća, trećinu rikote i trećinu feta sira. Ponovite još dva puta i završite listovima tjestenine. Prelijte bešamelom, pospite rendanim sirom i složite kolutove paradajza i bosiljak.
Pecite lazanje 45 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju i dok ivice ne postanu hrskave. Pospite još malo svježeg bosiljka i poslužite vruće, prenosi Ona.rs.
