Salata od rotkvica i mladog luka savršen je izbor za sve koji vole jednostavna, svježa i sezonska jela. Ova kombinacija donosi hrskavu teksturu i blago pikantan okus, uz obilje hranjivih sastojaka.
Rotkvice su bogate vitaminom C, vlaknima i folatima, dok mladi luk sadrži vitamine A i K te ima protivupalna svojstva. Zajedno čine lagan i zdrav obrok ili prilog.
Sastojci:
- 200–300 g rotkvica
- 1–2 vezice mladog luka
- so i biber po želji
Priprema:
Rotkvice dobro operite, očistite i narežite na tanke ploške. Mladi luk očistite i narežite na kolutiće, koristeći i bijeli i zeleni dio. Sve stavite u posudu i lagano izmiješajte.
Za preljev pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom ili sirćetom, dodajte so i biber, pa prelijte preko salate.
Najbolje je poslužiti odmah, dok je povrće svježe i hrskavo.
