Search
Close this search box.

Pravi ljetni recept za tjesteninu s tikvicama na maslacu

Podijeli članak:

Tjestenina s tikvicama na maslacu prekrasno je kremasto jelo svilenkaste teksture koja je postignuta bez kapi vrhnja.

Aromatizirana je bielim lukom i bosiljkom i “podebljana” parmezanom, a tikvice, ukuvane u maslac, toliko su mekane da se tope čim ih pogledate, ne morate ih ni staviti u usta.

Ovo nevjerojatno ukusno, a jednostavno jelo gotovo je za samo 35 minuta, a možda i prije ako brzo ribate i sjeckate povrće. Parmezan možete zamijeniti pecorinom ili ribancem, a špagete možete zamijeniti i drugom tjesteninom koja vam se sviđa. A ujesen tikvice možete zamijeniti tikvama. Količina sastojaka u receptu dovoljna je za četiri porcije.

Sastojci za tjesteninu s tikvicama na maslacu:

  • 5 češnjeva bijelog luka
  • 1 ljutika
  • 4 tikvice
  • 60 g parmezana, pecorina ili drugog ribanog tvrdog sira po ukusu, plus za posluživanje
  • 10 listova svježeg bosiljka
  • 1 žlica limunova soka
  • 115 g maslaca
  • 2 čajne žličice soli, plus još po potrebi
  • crni papar, svježe mljeveni
  • 1/4 čajne žličice pahuljica crvene paprike, po želji
  • 340 g špageta

Priprema tjestenine s tikvicama na maslacu:

U velikom loncu zakuvajte posoljenu vodu. Nasjeckajte bijeli luk i ljutiku. Naribajte tikvice na trake. Sitno naribajte parmezan. Tanko narežite listove svježeg bosiljka. Iscijedite limun i odvojite jednu žlicu soka. U dubljoj tavi otopite maslac na vatri srednje jačine, dodajte ljutiku i bijeli luk pa nakon jedne minute dodajte i tikvice, sol i pahuljice crvene paprike. Kuvajte uz povremeno miješanje oko 15 minuta, dok tekućina ne ispari, a tikvice ne omekšaju toliko da se gotovo tope.

Kuvajte špagete jednu minutu manje nego što piše u uputama na pakiranju. Odvojite šalicu vode u kojoj se kuvala tjestenina pa je ocijedite. Kad su tikvice gotove, dodajte tjesteninu, 1/2 šalice vode od tjestenine i limunov sok u tavu. Kuhajte na srednjoj vatri neprestano miješajući dok se umak malo ne zgusne, 1 do 2 minute. Dodajte još vode za tjesteninu žlicu po žlicu, koliko je potrebno da postignete željenu konzistenciju umaka. Maknite s vatre, dodajte parmezan i bosiljak i promiješajte da se sve sjedini. Probajte i po potrebi posolite i popaprite. Poslužite i po želji dodajte još parmezana, prenosi N1.

Podijeli članak:

Drugi su čitali

Pročitajte još članaka

​Evropska fudbalska asocijacija (UEFA) objavila je da je ukrajinski tim Dnjepar-1 izbačen iz njenih...

Proteklog vikenda u Sanskom Mostu u jednom stambenom objektu prijavljena je krađa čak 1,6...

Nijedan herbicid nije potpuno bezopasan, a prirodno, netoksično rješenje, krije se u kuhinji: natrijum...

Američki globalni proizvođač električnih automobila Tesla će sljedeće godine početi koristiti humanoidne robote, izjavio...

Danas se u Bosni očekuje umjereno, ponegdje pretežno oblačno vrijeme. U Hercegovini sunčano uz...

Naučnici su testirali morske pse u moru u blizini brazilske obale i otkrili da...