Pileći paprikaš idealan je za bogat ručak usred sedmice, no svakako će biti odličan odabir i za porodični ručak nedjeljom.
Najbolje se slaže uz domaće rezance, njoke, palentu ili pire krompir. Preostaje ti još samo dodati omiljenu sezonsku salatu i slasno uživanje može početi!
Sastojci
- 500 g piletine (batci, zabatci, veći komadi prsa…)
- 2 glavice luka
- 3 mrkve
- 1 manji korijen celera
- 2 kašike pelata
- 2 kašičice mljevene crvene paprike
- 3 kašike kiselog vrhnja
- temeljac – pileći ili povrtni
- listići peršuna, svježi, nasjeckani
- ulje
- so, biber
Priprema
Piletinu najprije posoli i pobiberi.
Na tavi zagrij ulje pa na svih strana zapeci meso.
Izvadi ga iz tave i na isto ulje dodaj sitno sjeckani luk.
Pirjaj dok ne poprimi zlatnu boju, a zatim dodaj naribanu mrkvu i celer.
Još kratko pirjaj pa dodaj temeljca toliko da prekrije povrće.
Začini crvenom paprikom, dodaj soli i bibera prema ukusu, a zatim dodaj i pelate.
Dobro pomiješaj pa dodaj meso i pusti da se kuha oko sat.
U slučaju da temeljac ispari, svakako ga dodaj još da na kraju dobiješ bogat umak.
Pred kraj kuhanja iz tave izvadi meso i dio temeljca pa ga pomiješaj s kiselim vrhnjem.
Preostalo povrće u tavi usitni štapnim mikserom i dodaj mješavinu s kiselim vrhnjem.
Dobro promiješaj, vrati meso, pospi svježim peršunom i posluži toplo, piše gastro.24sata.hr.
