Pileći paprikaš idealan je za bogat ručak usred sedmice, ali svakako će biti odličan odabir i za porodični ručak nedjeljom.
Najbolje se slaže uz domaće rezance, njoke, palentu ili pire krompir. Preostaje još samo dodati omiljenu sezonsku salatu i slasno uživanje može početi!
Sastojci:
- 500 g piletine (bataci, zabatci, veći komadi grudi…)
- 2 glavice luka
- 3 mrkve
- 1 manji korijen celera
- 2 kašike pelata
- 2 kašičice mljevene crvene paprike
- 3 kašike kiselog vrhnja
- temeljac – pileći ili povrtni
- listići peršuna, svježi, nasjeckani
- ulje
- so, biber
Priprema:
Piletinu najprije posoliti i pobiberiti.
Na tavi zagrijati ulje pa sa svih strana zapeći meso.
Izvaditi ga iz tave i na isto ulje dodati sitno sjeckani luk.
Pirjajte dok ne poprimi zlatnu boju, a zatim dodajte naribanu mrkvu i celer.
Još kratko pirjajte pa dodajte temeljca toliko da prekrije povrće.
Začinite crvenom paprikom, dodajte soli i bibera prema ukusu, a zatim dodajte i pelate.
Dobro pomiješajte pa dodajte meso i pusti da se kuva oko sat.
U slučaju da temeljac ispari, svakako ga dodajte još da na kraju dobijete bogati umak.
Pred kraj kuvanja iz tave izvadite meso i dio temeljca pa ga pomiješajte s kiselim vrhnjem.
Preostalo povrće u tavi usitnite štapnim mikserom i dodajte mješavinu s kiselim vrhnjem.
Dobro promiješajte, vratite meso, pospite svježim peršunom i poslužite toplo, piše “gastro.24sata”.
