Search
Close this search box.

Najbolji izvori proteina biljnog porijekla

Podijeli članak:

Kada je riječ o proteinima, piletina, junetina i svinjetina imaju počasno mjesto, a jasno je i zašto. Osim što proizvodi životinjskog podrijetla sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina, količinu proteina u 100 grama mesa je poprilično teško nadmašiti.

Ipak stručnjaci iz industrije hrane predviđaju da bi tržište biljnih proteina moglo činiti gotovo 8 % globalnog tržišta proteina do 2030, zahvaljujući sve većem broju opcija i jednostavnosti s kojom potrošači mogu pronaći biljne proizvode u trgovinama i restoranima.

Čak i ako niste vegan ili vegetarijanac, nutricionisti sve češće preporučaju prorijeđenu konzumaciju mesa. Centar Zdravlja donosi 10 namirnica koje su dobre opcije.

Leća

Ova mala mahunarka ne samo da sadrži puno proteina, već je i puna drugih makronutrijenata. Leća je bogata vlaknima, vitaminima, mineralima i bio-nutrijentima. Takođe su nevjerojatno svestrani, bilo kao dodatak, prilog ili glavno jelo.

Pistacije

Profil aminokiselina je nešto što treba uzeti u obzir pri odabiru biljnih proteina, stoga su pistacije dobar izbor. Plodovi u ljusci potiču sporije jedenje zbog kojeg ćete se brže osjećati sitijima i manje pojesti.

Kvinoja

Iako je tehnički sjemenka, kvinoja se obično svrstava u žitarice i jedan je od najboljih izvora proteina u toj kategoriji. Osim u salate, može se dodati u punjene paprike kao zasebno punjenje ili umjesto riže. Kako biste bili sigurni da ste unijeli dovoljno proteina, uz kvinoju jedite i neke mahunarke.

Tofu

Obično se koristi kao zamjena za meso u čvrstom stanju ili kao zamjena za jaja ili mliječne proizvode u svilenom obliku. Dobiva se zgrušavanjem sojinog mlijeka i prešanjem dobivene mase u blok. Soja je dobra opija jer sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, što je čini kompletnim proteinom.

Slanutak

Bilo da je pečen i jedete ga kao grickalicu ili usitnjen u kremasti namaz od humusa, slanutak je još jedna mahunarka koja dobiva najbolje ocjene od stručnjaka kada je u pitanju udio proteina. Slanutak je bogat proteinima, folatima, vlaknima, željezom, fosforom i zdravim masnim kiselinama.

Sjemenke konoplje

Sjemenke konoplje imaju 10 grama proteina po porciji. Iako možda nećete uvijek pojesti punu porciju, njima često možete “pojačati” količinu unesenih proteina dodavanjem u obroke i međuobroke.

Puter od kikirikija

Ovaj popis ne bi bio potpun bez ovog favorita. Iako je vrlo kaloričan, u dvije žlice sadrži čak grama proteina. Ako se pitate, ne postoji razlika u udjelu bjelančevina putera od kikirikija koji ima i koji nema komadiće.

Pečeni edamame

Ako želite sve dobrobiti soje, ali u nešto jednostavnijem obliku, odlučite se za termički obrađeni soja grah. Iako je obični edamame takođe dobar izvor proteina, pečeni je savršen za ljude u pokretu.

Fava grah

Fava grah je jedan od vrsta graha s najviše proteina, a uz to sadrži i kalij i vlakna. Kao i edamame, možete ga jesti pečenog kombinaciji s voćem kao međuobrok ili kao dodatak hrskavoj salati. Ako ipak više volite kuhani grah, to je jednako dobra opcija.

Grašak

U 250 grama graška ima čak 8 grama proteina te obilje vlakana i vitamina C. Uz to, proteinski prah od graška je nedavno postao popularan dodatak smoothiejima i shakeovima, i nije ni čudo. Naime, u 22 grama ima gotovo 20 grama proteina, prenosi N1.

Podijeli članak:

Drugi su čitali

Pročitajte još članaka

Generalna skupština Ujedinjenih nacija usvojila je danas rezolucijuo Srebrenici.

Uprkos brojnim upozorenjima nadležnih institucija iz godine u godinu o tome šta se sve...

Nova studija je otkrila da navike spavanja mogu biti rani znak potencijalnog lupusa.

Proizvodnja cigareta nekada je zahtijevala tehnologiju koja je bila smještena samo u velikim fabrikama....

Slovenija će produžiti kontrole na granici s Hrvatskom i Mađarskom za još šest mjeseci,...

Italijanska Serija A naredne sezone bi mogla imati šest predstavnika u Ligi prvaka, što...