Ukusne šanicle koje će uljepšati svaku trpezu i učiniti porodični ručak nezaboravnim. Kao prilog poslužite pire krompir ili restovanu rižu.
Sastojci za milanske šnicle:
- 1 kg goveđih ili junećih šnicli,
- bijeli luk,
- peršun,
- biber,
- malo soli,
- malo ulja,
- malo masti,
- malo šećera,
- malo brašna,
- paradaiz sos.
Priprema milanskih šnicli:
Šnicle istucati, posoliti, uvaljati u brašno i ređati u šerpu ili vatrostalnu činiju ovim redom: prvi red šnicli ne treba stavljati u brašno, nego samo posoljene poređati na dno šerpe, podmazan uljem, posuti ih sitno sjeckanim bijelim lukom, sitno sjeckanim peršunom i mljevenim biberom pa preko toga poređati šnicle uvaljane u brašno, i tako redom dok se sve meso ne utroši.
Preko poređanih šnicli preliti malo ulja i staviti grumenčić masti i naliti vodom ili kuvanim paradajzom.
Još dodati dvije kocke/kašičice šećera.
Sud sa šniclama staviti u rernu, ako je vatrostalna sa poklopcem poklopiti a ako nije staviti foliju, da ne ispari tečnost i da ne izgore gornje šnicle, doljevati vode da šnicle uvijek budu u sosu, ne mjesati, samo protresti, a i ne mora.
(nezavisne)
