Originalna turska baklava je baklava sa mljevenim pistacijama. Nama je možda poznatiji onaj sa orasima, jer se kod nas najčešće sprema, a možete ga pripremiti sa bademima, lješnjacima ili nekim drugim orašastim plodovima.
Da li ste se ikada zapitali šta se dešava iza kulisa pripreme ovog kultnog recepta?
Donosimo recept za baklavu sa orasima. Možete, naravno, koristiti bilo koji orašasti plod po želji. Takođe, nemojte dozvoliti da baklava bude jedan od onih recepata kojih se ne sjećate rado jer ste morali da je pravite satima. Zapišite ovaj recept u svoju svesku sa receptima i možete ga pripremati redovno.
Za baklavu:
- 500 g gotovih kora za baklavu
- 500 g mljevenih oraha
- 150 g maslaca
- 50 g šećera
Za agdu:
- 500 g šećera
- pola litre vode
- 1 limun
Priprema:
Isijecite kore od baklave po svom plehu. Rastopite puter i njime premažite svaku koru. Pomiješajte orahe i šećer. Na svaki nalijepite po tri lista puterom, pospite mješavinom oraha i šećera, i tako nastavite dok ne potrošite sve orahe i kore. Baklavu prije pečenja isijecite na rombove.
Napravite agdu tako što ćete šećer rastvoriti vodom, šećerom i limunom. Šećer se mora potpuno rastvoriti, a ponekad i poprimiti sirupastu teksturu. Baklavu pecite na 180 stepeni oko 50 minuta. Ohlađenu agdu prelijte preko vruće baklave i ostavite da se ohladi prije serviranja, prenosi “Krstarica“.
