Iz kuhinje Vjeke Kramera: Studentski kolač od jabuka

Potrebno:
• 600 g keksa
• 1 kg jabuka
• 100 g grožđica
• 50 g maslaca
• 300 g šećera
• cimet
• 3 pudinga od vanilije
• 1,2 l mlijeka
• 500 dcl slatkog vrhnja
• malo ruma

Priprema:

Skuhati pudinge u litru mlijeka. Jabuke oguliti pa polovinu narendati, a polovinu isjeći na tanje ploške.

U posudi za pirjanje otopiti maslac, dodati šećer pa kad se i on malo otopi, dodati jabuke i grožđice, začiniti cimetom te pirjati nekoliko minuta (dok omekšaju).

Ohlađenom pudingu dodati maslac sa jabukama i grožđicama. Pomiješati 2 dl mlijeka i rum. Dno tepsije prekriti keksima, kratko umočenim u mlijeko s rumom, pa premazati polovinom kreme od jabuka.

Složiti još jedan red namočenog keksa, premazati ostatkom kreme, pa opet složiti red keksa. Na kraju premazati umućenim slatkim vrhnjem i hladiti nekoliko sati.

 

 

(oslobodjenje.ba)