Suši danas dolazi u više oblika nego ikad prije: od klasičnih japanskih rolnica, preko voćnih verzija, pa sve do raznih kreativnih fuzija koje osvajaju društvene mreže.
Ali, za one koji nisu ljubitelji sirove ribe ili jednostavno žele nešto novo, tu je savršena alternativa: viralni italijanski suši koji ćete napraviti na mnogo lakši način od klasične, japanske varijante.
Riječ je o savršenoj, mediteranskoj kombinaciji pršute, mocarele ili burate, bebi-špinata, sušenog paradajza u maslinovom ulju i aćeto balzamika, koja vizuelno izgleda zaista atraktivno, a ujedno je i ukusna.
Ova varijanta sušija savršeno spaja klasične ukuse koje svi volimo s modernim načinom serviranja, a dovoljno je jednostavna da je na brzinu složite za vaše goste, pripremite za branč s prijateljicama ili čak kao laganu večeru.
Recept
Sastojci:
- 8 tankih listova pršuta
- 1 kugla mocarele ili burate
- sušeni paradajz u maslinovom ulju
- nekoliko listova bebi-špinata
- aćeto balzamiko
- maslinovo ulje
- prstohvat soli i bibera
Priprema:
Na radnu površinu raširite prozirnu foliju. Složite listove pršuta uzdužno, tako da se lagano preklapaju i čine podlogu za suši. Po sredini rasporedite listove bebi-špinata, na njega zatim poredajte komadiće mocarele ili burate. Na sir stavite sušeni paradajz u maslinovom ulju, a zatim lagano posolite i pobiberite i nakapajte aćeto balzamiko – ne previše, tek toliko da se osjeti njegova slatko-kisela nota.
Sve čvrsto zarolajte pomoću folije, poput suši rolade, i lagano stisnite kako bi zadržala oblik.
Roladu stavite u zamrzivač na 15 do 20 minuta da se stisne. Nakon toga narežite je na kolutiće debljine dva do tri centimetra. Po želji, dodajte još nekoliko kapi aćeto balzamika po vrhu i nakapajte maslinovim uljem za dodatni sjaj.
