Cijene kafe na tržištu konstantno rastu, što je neke potrošače većnavelo da potraže jeftinije i zdravije alternative.
Jedna od najpoznatijih zamjena za kafu kroz istoriju bila je cikorija, biljka koja ne samo da ima sličan okus, već nudi i brojne zdravstvene prednosti.
Šta je cikorija?
Cikorija je biljka iz porodice Asteraceae, poznata po svojim korijenima koji se prže i koriste kao zamjena za kafu. Iako se biljka koristi i u kulinarstvu, cikorija je najpoznatija po tome što se njeni korijeni prže, melju i koriste kao napitak sličan kafi. Osim toga, cikorija se koristi i u izradi raznih dodataka za hranu, a njeni listovi su bogati vlaknima, vitaminima i mineralima.
Kako je cikorija zdrava?
Cikorija je vrlo zdrava alternativa kafi jer ne sadrži kofein, što znači da ne izaziva nervozu ili nesanicu. Takođe, bogata je vlaknima koja poboljšavaju probavu i pomažu u regulaciji nivoa šećera u krvi. Cikorija je poznata po tome što ima protivupalna svojstva, a takođe se koristi za poboljšanje zdravlja jetre i bubrega. Često se preporučuje osobama koje žele smanjiti unos kofeina, a istovremeno uživati u toplom napitku sličnom kafi.
Ukus cikorije
Iako cikorija ne sadrži kofein, njen okus podsjeća na kafu, ali je nešto blaži i slađi. Okus je bogat, pomalo zemljan i blag, što je čini idealnim napitkom za sve one koji žele uživati u “kafi” bez negativnih efekata kofeina. Neki ljudi takođe dodaju cikoriji med, mlijeko ili biljne zaslađivače kako bi poboljšali njen okus.
Kako koristiti cikoriju kao zamjenu za kafu?
Priprema cikorije kao zamjene za kafu jednostavna je. Sušeni korijen cikorije možete samljeti i pripremiti kao instant napitak, baš kao što biste pripremali kafu. Za pripremu, dovoljna vam je jedna kašičica mljevene cikorije po šolji vruće vode. Ovaj napitak možete piti ujutro, kao što biste pili kafu, ili tokom dana za dodatnu energiju. Cikorija se takođ koristi u pripremi raznih napitaka i deserata.
S njenim brojnim zdravstvenim prednostima i raznovrsnim načinima upotrebe, cikorija bi mogla postati pravi hit među ljubiteljima toplih napitaka.
