Domaća pileća supa je provjereni kulinarski as, ali da biste svaki put oduševili potrebno je da koristite i domaće rezance. Iako se često vjeruje da ih je teško praviti i da je za njih potrebna i mašina, sada vam donosimo recept po kome ćete uz svega 4 sastojka uspjeti da napravite prave domaće rezance.
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 250 g glatkog brašna
- 2 kašike mlijeka
- 1 kašičica soli
U veću činiju staviti jaja, brašno, mlijeko i so. Rukama (ili mikserom s nastavkom za tijesto) umijesiti glatko tijesto. Mijesiti do 10 minuta dok ne postane elastično i bez grudvica.
Ostavite tijesto da odmori do 10 minuta na sobnoj temperaturi, nepokriveno. Pobrašniti radnu površinu, pa oklagijom razvući tijesto na debljinu od oko pola centimetra. Tokom razvlačenja, povremeno okretati tijesto.
Sjeckajte tijesto na tanke trake uz pomoć noža ili rezača za picu, u željenoj širini. Odmah ih koristiti, a ako ih osušite možete ih imati i za naredna kuvanja.
