Oznaka “bez dodatog šećera” na prehrambenim proizvodima često može dovesti potrošače u zabludu. Iako mnogi vjeruju da to znači da proizvod uopće ne sadrži šećer, stručnjaci upozoravaju da to nije tačno.
Šta znači “bez dodatog šećera”
Ključ je u riječi “dodatog”. To znači da tokom proizvodnje nije dodat šećer, ali proizvod i dalje može sadržavati prirodne šećere iz osnovnih sastojaka.
Biohemičarka Jessie Inchauspé ističe da način označavanja može značajno uticati na naše prehrambene izbore i dovesti do pogrešnog zaključka da je proizvod zdraviji nego što zaista jeste, prenosi Index.
Primjer soka od narandže
Jedan od najčešćih primjera je sok od narandže. Iako na ambalaži može imati oznaku „bez dodatog šećera“, jedna čaša sadrži oko 25 grama šećera – jer on prirodno dolazi iz voća.
Zanimljivo je da ta količina može biti gotovo jednaka količini šećera u gaziranim pićima.
Kako tijelo reaguje na šećer
Bez obzira na porijeklo, organizam šećer obrađuje na sličan način. Glukoza i fruktoza iz voća i iz industrijski dodatog šećera imaju sličan metabolički efekat.
Zbog toga stručnjaci naglašavaju da razlika u porijeklu šećera ne znači nužno i razliku u utjecaju na organizam.
Na šta obratiti pažnju
Umjesto da se oslanjaju na marketinške oznake, nutricionisti savjetuju potrošačima da pažljivo čitaju deklaracije.
“Bez dodatog šećera” ne znači automatski zdraviji izbor – važno je provjeriti ukupnu količinu šećera i razumjeti odakle dolazi.
