Sastojci za mesnu štrucu:

  • 900 g mljevenog mesa,
  • 2 kašike putera,
  • 150 grama luka,
  • 3-4 čehna bijelog luka,
  • 2 jaja,
  • pola kašičice soli,
  • pola kašičice bibera,
  • četvrtina kašičice gorušice,
  • pola kašičice mažurana,
  • pola kašičice timijana,
  • 3-4 kašike svježeg peršuna,
  • 100 ml umaka od paradajza,
  • 1-2 kašike umaka Worchestera,
  • 100 ml punomasnog mlijeka,
  • 3 kriške hljeba.

Sastojci za glazuru:

  • 50 ml kečapa,
  • 50 ml umaka od čilija,
  • 200 ml umaka za roštilj.

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 175 stepeni.

2. Otopite puter u dubljoj tavi i na njemu prepržite kockice luka dok ne omekšaju. Dodajte i nasjeckani bijeli luk pa pirjajte oko jedne minute.

3. Luk i bijeli luk prebacite u veliku zdjelu i pustite da se ohladi.

4. U mlijeku namočite kriške hljeba pa ih pomiješajte s lukom, mljevenim mesom, jajima, začinskim biljem i umakom od paradajza.

5. Štrucu stavite u kalup kojeg ste prethodno namazali puterom ili uljem.

6. Preko štruce stavite pola glazure i stavite peći na 30 minuta.

7. Izvadite štrucu iz rerne premažite po vrhu ostatak glazure pa vratite u rernu na još pola sata. Pustite da se ohladi desetak minuta prije rezanja i posluživanja.

 

 

(avaz)