Sastojci:

  • Za biskvit:
  • 130 g maslaca,
  • 150 g šećera u prahu,
  • 2 kesice vanilin šećera,
  • 4 jaja,
  • 100 g tamne čokolade,
  • 50 g pšeničnog oštrog brašna,
  • pola kesice praška za pecivo,
  • 50 g gustina,
  • 50 g mljevenih badema,
  • 50 g prezle.

Za fil:

  • Tegla višanja iz kompota (680 g),
  • 2 kašike šećera,
  • 1 kesica vanilin šećera,
  • 4 kašike višnjevače ili maraskina,
  • 40 g gustina.

Za drugi fil i premazivanje torte:

  • 700 ml vrhnja za šlag,
  • 2 kesice vanilin šećera,
  • 3 kesice šlagfixa.
  • Za ukrašavanje:
  • ribana ili sjeckana čokolada,
  • ušećerene ili obične višnje

Priprema:

1. Napravite biskvit: u zdjelu za miksanje stavite maslac, šećer i vanilin šećer pa ih pjenasto izmiješajte, dodajte žumancad, naribanu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i gustin. Od bjelanaca napravite čvrsti snijeg.
2. U smjesu od žumanaca lagano umiješajte mljevene bademe pomiješane s prezlom i snijeg od bjelanaca. Dobivenu smjesu istresite u kalup za torte obima 24 cm koji ste namazali maslacem i posuli brašnom. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni oko 45 minuta na 180 stepeni.
3. Dok se biskvit peče, napravite fil: ocijedite višnje, a ocijeđeni sok zagrijte, umiješajte šećer, vanilin šećer, višnjevaču i gustin koji ste razmutili s 2 kašike soka od višanja, pa sve kratko prokuhajte. Dodajte ocijeđene višnje i ostavite da se ohladi. Slatko vrhnje miješajte mikserom, umiješajte vanilin šećer, šlagfix i miješajte dok ne dobijete čvrsti šlag.
4. Ohlađeni biskvit razrežite na tri dijela. Svaki dio nakapajte likerom i premažite filom od višanja i tučenim slatkim vrhnjem. Ostatkom slatkog vrhnja premažite cijelu tortu pa je ukrasite čokoladom i višnjama.

 

 

(avaz)