Sastojci:

  • 600 g pilećeg filea,
  • ulje za prženje.

Za nadjev:

  • 300 g paradajza,
  • 1 kašičica vegete,
  • 1 bijeli luk,
  • 1 kašika nasjeckanog peršuna,
  • 1 kašika svježe narezanog bosiljka,
  • 2 kašike maslinovog ulja,
  • 50 g crne masline.

Za paniranje:

  • 60 g pšeničnog oštrog brašna,
  • 2 jaja,
  • 80 g krušnih mrvica.

 

Priprema:

Na pileći file stavite prozirnu foliju te ga istucite batom za meso.

Paradajz ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice. Dodajte im vegetu, protisnuti bijeli luk, peršun, bosiljak, maslinovo ulje i narezane masline, pa sve dobro izmiješajte.

Svaki odrezak premažite nadjevom, savijte, a krajeve pričvrstite čačkalicama. Zamotuljke uvaljajte u brašno, zatim u razmućena jaja, pa u krušne mrvice.

Pecite ih na zagrijanom ulju 10-ak minuta. Kada su gotovi, stavite ih na upijajući papir i izvadite čačkalice.

 

 

(Avaz)