Sastojci za tijesto:

  • 250 g glatkog brašna,
  • 150 g maslaca,
  • 50 g šećera u prahu,
  • prstohvat soli,
  • jedno jaje.

Za kremu:

  • 250 g mascarpone sira,
  • 80 g grčkog jogurta,
  • 3 kašike meda,
  • 1 kesica vanilin šećera,
  • korica pola limuna.

I još:

  • desetak smokvi,
  • 100 g smeđeg šećera.

Priprema:

1. U posudi pomiješajte brašno, šećer i prostohvat soli.Maslac izvadite iz frižidera, izrežite na listiće pa dodajte smjesi. Smjesu drobite prstima kako bi se maslac izmrvio i povezao s brašnom. U manjoj posudi umutite jaje pa ga dodajte smjesi brašna i maslaca. Tijesto umijesite ručno, po potrebi dodajte još malo brašna.

2. Maslacem namastite kalup za tart i rernu ugrijte na 200 stepeni. Tijesto razvaljajte, prebacite ga preko kalupa, utisnite rubove i višak tijesta prebacite preko ruba. Probodite ga viljuškom i stavite u frižider na sat vremena.

3. Prekrijte ga aluminijskom folijom pa pecite 15 minuta. Nakon toga maknite foliju i nastavite peći još 10 minuta, dok ne porumeni. Nakon što se tijesto ohladilo, prebacite ga na tanjir za posluživanje.

4. Smokve izrežite. Rernu ugrijte na 100 stepeni. Lim obložite papirom za pečenje, složit smokve pa ih dobro pospite smeđim šećerom. Zapecite 5-7 minuta, dok se šećer ne otopi. Izvadite ih iz rerne i ostavite da se skroz ne ohlade.

5. Mascarpone i grčki jogurt umutite, dodajte koricu limuna, med i vanilin šećer. Sve dobro pomiješajte.

6. Na ohlađeno tijesto izvadite kremu, a na nju složite ohlađene smokve. Po želji na smokve dodajte malo meda. Tart hladite u frižideru najmanje dva sata prije upotrebe.

 

 

(avaz)