Da bi napravili ukusnu pastu od povrća potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 1 kg tikvica
  • 400 g tjestenina po želji
  • 400 g čeri paradajza
  • 10 g svježeg bosiljka
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 34 čena bijelog luka
  • so, biber
  • 100 g parmezana

Priprema:

Skuvajte tjesteninu al dente, odnosno dva minuta kraće nego što piše u uputstvu. Dok se ona kuva, u tavi zagrijte jednu kašiku maslinovog ulja. Na ulju pržite tikvice isjeckane na komadiće, oko pet minuta, pa ih prebacite u činiju.

U istu tavu ubacite drugu kašiku maslinovog ulja, a zatim i opran, očišćen i prepolovljen čeri paradajz, pa pržite oko tri minuta. Dodajte nasjeckan bijeli luk i pržite oko minut. Sada stavite i preostalu, treću kašiku maslinovog ulja, skuvanu tjesteninu, pržene tikvice i narendan sir.

Sve dobro promiješajte, posolite, pobiberite, a potom pospite nasjeckanim bosiljkom. Servirajte uz sezonsku salatu.

 

 

(nezavisne)