Sastojci: 

  • pola kg krompira,
  • 2 glavice luka,
  • 1 čehno bijelog luka,
  • 4 jaja,
  • 50 g maslaca,
  • 2 kašike maslinovog ulja,
  • 2 kašike isjeckanog peršunovog lista,
  • so.

 

Priprema: 

 

  1. Krompir ogulite i isijecite na kockice, kuhajte ga u blago posoljenoj vodi dok ne omekša, pa ga ocijedite od viška tečnosti. Ulje i maslac zagrijte u dubljoj tavi. Dodajte krupno isječen crveni luk i zgnječen bijeli luk. Pržite osam minuta, uz povremeno miješanje.

 

  1. U luk umiješajte krompir pa pržite još pet minuta. Povrće izvadite iz tave stavite ga u zdjelu. Dodajte umućena jaja i peršunov list pa sastojke izmiješajte. Smjesu prespite u vruću nauljenu tavu.

 

  1. Omlet pecite na tihoj vatri deset minuta u poklopljenoj tavi. Uz njega poslužite masline, zelenu salatu i crveni luk.

 

 

(avaz)