Sastojci za koru:

  • 7 žumanaca,
  • 7 kašike šećera,
  • 7 kašike mlijeka,
  • 7 kašike ulja,
  • 7 kašike brašna,
  • malo praška za pecivo,

 

Za krem:

  • 4 kesice pudinga od vanilije,
  • 1 l vode,
  • 300 g šećera,
  • 7 bjelanca,
  • 1-2 kašike šećera.

 

Ukrašavanje:

  • 200 g šlaga,
  • 350 ml mlijeka.

 

 

Priprema:

 

  1. Pjenasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte ostale sastojke i izlijte u podmazan pleh. Koru pecite na tihoj vatri desetak minuta. Od litra vode oduzmite malo i umutite 4 pudinga, a ostatak stavite sa 300 g šećera da provri pa skuhajte puding. Šerpa mora biti velika jer se tu dodaju bjelanca i ispadne puno kreme.

 

  1. Izmaknite s ringle i u vrelo dodajte snijeg od bjelanaca koja ste umutili sa 1-2 kašike šećera i sjedinite žicom da se poveže s pudingom. Razlijte krem preko vruće kore i poravnajte. Ostavite da se ohladi i stegne, a onda premažite umućenim šlagom. Ohladite prije služenja.

 

 

 

(avaz)