Sastojci za tijesto:

  • 1 jaje,
  • 2 dl mlijeka,
  • 2 dl mineralne vode,
  • so,
  • 250 g pšeničnog brašna.

 

Fil:

  • 400 g mljevenog mesa,
  • 400 g pelata,
  • 1 mrkva,
  • 1 luk,
  • 3 kašike pasiranog paradajza,
  • 2 čehna bijelog luka,
  • so, biber,
  • 2 kašike gustina,
  • origano,
  • ruzmarin,
  • list bosiljka.

 

Priprema:

 

  1. Od jaja, brašna, mlijeka, mineralne vode i malo soli napravite smjesu za palačinke. Pustite neka malo odstoji pa ih ispecite.

 

  1. Narendajte mrkvu, sitno nasjeckajte luk i propržite na maslinovu ulju. Nakon deset minuta dodajte mljeveno meso, a nakon još desetak minuta dodajte pelate, posolite, pobiberite i dinstajte 30 minuta poklopljeno na laganoj vatri.

 

  1. Pred kraj umiješajte nasjeckani peršun i začine. Prema potrebi zgusnite gustnom. Kad se smjesa malo ohladi, punite njome palačinke.

 

  1. Možete ih složiti u zdjelu za pečenje i zapeći još kratko u rerni na 220 stepeni.

 

 

(avaz)