Sastojci:

  • 50 dkg kokošijeg mesa,
  • 10 dkg mrkve,
  • 5 dkg celera,
  • 5 dkg peršunovog korijena,
  • 10 dkg bamije,
  • 2 dkg riže,
  • 2 dl kiselog vrhnja,
  • 3 žumanca,
  • so, limunov sok.

 

Priprema:

 

  1. Oprano kokošije meso zalijte hladnom vodom i stavite da se kuha. Dodajte so, očišćeno povrće i lagano kuhajte. Kada je meso mekano, odvojite ga od kostiju, supu procijedite, a meso i povrće izrežite na komadiće.

 

  1. Posebno skuhajte rižu i ocijeđenu dodajte čorbi. Bamiju najprije namočite u vreloj vodi pa je dodajte čorbi. Čorbu kuhajte još nekoliko minuta, po potrebi je dosolite.

 

  1. Šerpu skinite s vatre da supa prestane vreti i zgusnite je kiselim vrhnjem i žumancima. Kada se čorba jednom zgusne, više ne smije zakuhavati, jer može brzo zagorjeti.

 

 

(avaz)