Sastojci za tijesto:

  • 1 jaje,
  • 2 dl mlijeka,
  • 2 dl mineralne vode,
  • so,
  • 250 g pšeničnog brašna.

Fil:

  • 400 g mljevenog mesa,
  • 400 g pelata,
  • 1 mrkva,
  • 1 luk,
  • 3 kašike pasiranog paradajza,
  • 2 čehna bijelog luka,
  • so,
  • 1 dl bijelog vina,
  • biber,
  • 2 kašike gustina,
  • origano,
  • ruzmarin,
  • list bosiljka.

 

Priprema:

Od jaja, brašna, mlijeka, mineralne vode i malo soli napravite smjesu za palačinke. Pustite neka malo odstoji ispecite palačinke.

Izrendajte mrkvu, sitno nasjeckajte luk i popržite na maslinovom ulju. Nakon deset minuta dodajte mljeveno meso, a nakon još desetak minuta dodajte pelat, pire od paradajza, posolite, pobberite i dinstajte 30 minuta poklopljeno na laganoj vatri.

Pred kraj zalijte vinom, umiješajte nasjeckani peršun i začine. Prema potrebi zgusnite gustinom.

Kad se smjesa ohladi, filujte njome palačinke. Možete ih poslagati u dublju zdjelu za pečenje i zapeći još kratko u rerni na 220 stepeni.

 

 

(avaz)