Kuhamo u woku: Piletina s povrćem

Kuhanje u wok je zaista odličan način pripreme namirnica. Omogućava nam brzu i jednostavnu pripremu hrane, hranjivi sastojci namirnica ostaju sačuvani, a jela su sočna i hrskava.

Koristite namirnice koje najviše volite ili one koje trenutno imate u kuhinji. Naravno poigrajte se i začinima. Egzotični i pikantni začini koji su tipični za azijsku kuhinju, pretvorit će svako jelo u kulinarsko remek-djelo.

Sastojci:

  • 120 g mrkve,
  • 1 prasa,
  • 1 crvena paprika,
  • 250 g riže basmati,
  • 500 g filea pilećih prsa,
  • 1 kašika susamovog ulja ili ulja od kikirikija,
  • 1 kašičica mljevenog đumbira,
  • pola kašičice kurkume,
  • pola kašičice kajenskog bibera (mljevene osušene čili papričice),
  • 100 ml povrtnog temeljca,
  • 200 ml kokosovog  mlijeka,
  • 3 kašike milerama,
  • 1 limeta,
  • so, biber.

Priprema povrća:

Očistite i operite mrkve, prasu i papriku te ih narežite na trake dužine 5 cm.

Kuhanje riže:

Uspite rižu u sito, operite pod mlazom vode i ocijedite. Kuhajte rižu 20 minuta u dvostruko više vode.

Prženje mesa:

Operite i osušite file i narežite ga na trake. Zagrijte ulje u woku. Popržite meso sa svih strana neprestano miješajući. Dodajte đumbir, kurkumu i kajenski biber te nastavite s prženjem.

Dinstanje povrća:

Mesu dodajte mrkvu, temeljac, kokosovo mlijeko i mileram. Kratko dinstajte. Zatim dodajte papriku i prasu te promiješajte. Dinstajte meso i povrće na laganoj vatri uz stalno miješanje sljedećih 10 minuta.

Dodavanje začina:

Iscijedite 1 limetu. Začinite povrće limetinim sokom, solju i biberom.

Posluživanje jela:

Ocijedite rižu i poslužite je na tanjiru zajedno s dinstanim mesom i povrćem. Po želji, ukrasite jelo vlascem.

 

 

(avaz)