Najbolji recept za bolonjez sos

Predlažemo vam da pripremite bolonjez po ovom provjerenom receptu. Nećete se pokajati.

Sastojci:

  • Tri kašike maslinovog ulja,
  • 500 grama mljevenog mesa,
  • jedna veća glavica luka,
  • tri čehna bijelog luka,
  • dvije manje mrkve,
  • dvije stabljike mladog celera,
  • jedna tikvica,
  • 1,5 decilitra bijelog vina,
  • začin, so, biber,
  • pola litra pilećeg temeljca,
  • tri decilitra paradajz sosa,
  • jedna kašičica šećera,
  • jedna kašika gustina.

Priprema:

  1. U dublju tavu usuti maslinovo ulje i popržiti prethodno isjeckani luk. Kada luk požuti dodati prethodno izblendano povrće i ostaviti da pusti vodu.
  2. Nakon pet minuta dinstanja, dodati mljeveno meso i malo popržiti zajedno s povrćem. Zaliti vinom i pilećim temeljcem i pustiti da prokuha.
  3. Potom ostaviti da se krčka 35-40 minuta, zatim dodati paradajz sos i kašiku šećera. Posoliti, pobiberiti i dodati kašiku začina. Kuhati još minuta.
  4. Ukoliko je potrebno, može se dodati malo gustina razmućenog u pola decilitra hladne vode da se bolonjeze sos malo zgusne.
  5. Služiti uz špagete, njoke, pire krompir ili rižu.

 

 

(avaz)