Lovačke šnicle u sosu od gljiva

Naša današnja preporuka su lovačke šnicle u sosu od gljiva.

Sastojci:

  • 500 g junećih šnicli
  • 2 manje glavice luka
  • 450 g šampinjona
  • 300 ml vrnja za kuhanje
  • začini (za lovačke šnicle), po ukusu

Prilog:

  • 500 g bijelog krompira
  • 100 ml mlijeka
  • kašika maslaca
  • so, biber

Priprema:

Luk sitno isjeckajte i stavite da se dinsta. Vodite računa da ne zagori! Kada se fino uprži vreme je za dodavanje šnicli.

Šnicle olupajte, ali ne pretjerujte u istanjivanju. Zasijecite ivice kako biste spriječili da mnogo promijene oblik.

Ubacite ih u šerpu preko luka i vodite računa da ih odmah nekoliko puta okrenete kako se ne bi zalijepile za šerpu.

Kada krenu da se skupljaju i oslobode malo prostora dodajte i ostale. Kada se na njima primijeti trag od prženja prelijte ih vodom i poklopite šerpu. Ostavite ih nekih 20 minuta da se krčkaju.

Dok se meso dinsta isjecite šampinjone na listiće. Kako biste ubrzali proces kuhanja sada možete pripremati i prilog koji ćete servirati uz lovačke šnicle.

Dodajte gljive mesu, prelijte vodom i zaboravite na njih na nekih 30 min. Sa vremena na vrijeme samo proverite da li je potrebno dodati još vode i promiješajte.

U jednu posudu razmutite neutralnu pavlaku i kesicu začina koji su posebno miješani za lovačke šnicle.

Kombinaciju začina možete napraviti i sami. Prelijte dobijeni sos preko gljiva i šnicli, smanjite jačinu ringle na 2 i dajte im vremena da odrade svoju magiju.

Meso treba da se raskuha toliko da ga možete razdvajati samo viljuškom.

 

 

(nezavisne)