Pikantno povrće

Sastojci:

  • 500 g krompira,
  • 200 g mladog graška,
  • jedna ljuta paprika,
  • 2 kašike sjeckanog svježeg korijandera,
  • 2 kašike ulja,
  • kašika kima,
  • kašika rendanog korijena đumbira,
  • sok od pola limuna,
  • pola kašičice soli.

Priprema:

  1. Krompir oguliti i isjeći na četvrtine, staviti ga u hladnu vodu, poklopiti i sačekati da prokuha. Kuhati 10 minuta, pa izvaditi i ocijediti.
  2. Odložiti sa strane, a u međuvremenu isjeći ljutu papriku na tanke kolutove i kratko je izdinstati na umjerenoj temperaturi u tavi na vrelom ulju. Dodati sjeme kima, promiješati i pržiti još dvije minute pa dodati i đumbir. 3.Isključiti ringlu, dodati kuhani krompir, posoliti i pažljivo promiješati da se krompir ne raspadne. Ostaviti na toploj ringli pet minuta.
  3. Skuhati grašak i pomiješati sa sastojcima u tavi. Iscijediti limun i na kraju začiniti korijanderom. Servirati toplo.

 

 

(Avaz)