Naslovnica MAGAZIN KULINARSTVO Pohovane palačinke punjenje piletinom i gljivama

Pohovane palačinke punjenje piletinom i gljivama

Sastojci:

  • Pileći file,
  • 300 g očišćenih šampinjona,
  • 1 luk,
  • 1 ljuta papričica,
  • mješavina začina (peršun, majčina dušica, origano, metvica),
  • so,
  • 6-8 palačinki (kako inače pravite).

Za pohovanje:

  • Brašno,
  • 4 jaja,
  • prezla,
  • ulje za prženje.

Priprema:

  1. Palačinke pripremiti i popržiti prema uobičajenom receptu.
  2. Na malo ulja propržiti luk i ljutu papričicu (može se dodati i bijeli luk), dodati svježe nasjeckane gljive, promiješati, posoliti pa dodati začine.
  3. Dinstati uz dodavanje vode po potrebi. Pred kraj dodati kuhanu piletinu.
  4. Na palačinke rasporediti po 2-3 kašike ove smjese u jednom redu pa palačinke motati kao sarmu, prvo uviti krajeve prema unutra pa onda zarolati palačinke.
  5. Pohovati ih na uobičajeni način, prvo brašno, jaja pa u mrvice i ponoviti ovaj postupak još jednom. Pržiti u vrućem ulju dok ne dobiju finu boju, vaditi na paprinate ubruse da upiju višak masnoće.
  6. Može se poslužiti kao toplo predjelo, a i kao glavno jelo uz neku sezonsku salatu.

 

 

(Avaz)