Svi je vole: Pileća krem supa

Sastojci:

  • 2 struka prase,
  • 2 mrkva,
  • 2 struka celera,
  • 400 g pilećih bataka,
  • 2 kašike maslaca,
  • 1 glavica luka,
  • 4 šoljice pilećeg temeljca,
  • 1 šoljica vrhnja za kuhanje,
  • 2 kašike kukuruzni skroba,
  • 1 žumance,
  • 1 šaka peršuna.

Priprema:

  1. Prasu ogulite, operite i narežite na tanke kolutiće. Mrkvu i celer narežite na manje komade.
  2. Pileća prsa narežite na kriške debljine 1-1,5 cm.
  3. U dubljenom loncu otopite maslac i dinstajte prasu, mrkvu, celer i sitno nasjeckani luk oko 10 min. Dodajte toliko pilećeg temeljca da prekrije povrće pa zagrijte do vrenja, bez poklopca.
  4. Zatim dodajte pileća prsa i poklopite. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta ili dok se meso potpuno skuha. Izvadite piletinu i stavite je na tanjir te pokrijte folijom.
  5. U zdjelici pomiješajte vrhnje, skrob i žumance. Mješavinu dodajte u juhu i dolijte još temeljca. Neprekidno miješajte dok se juha zgusne.
  6. Vratite piletinu u juhu, začinite sa soli i biberom pa kuhajte još nekoliko minuta na laganoj vatri.
  7. Servirajte u duboke tanjire i posipajte peršunom.

 

 

(avaz)