Fino i ukusno: Prhki rolat sa pekmezom

Čim bacite oko na spisak sastojaka, bit će vam jasno da rolat s pekmezom nije teško napraviti. A kad ga napravite, uvjerit ćete se da je kolač zaista fin, dopast će se svima, a naročito najmlađima.

Potrebno:

  • 2 jaja
  • 120 g šećera
  • 80 ml ulja
  • 80 ml mlijeka
  • 8 g praška za pecivo
  • naribana kora limuna
  • 450 g brašna

Fil:

  • 200-300 g pekmeza
  • za dekoraciju šećer u granulama

Priprema:

1. U zdjelu staviti 1 jaje i jedno bjelance (žumance sačuvati), dodati šećer, ulje, mlijeko, naribanu koru od limuna.

2. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo, lagano dodavati u zdjelu i sve miješati.

3. Ravnu površinu posuti brašnom, istresti tijesto i izraditi ga da bude fino i glatko. Uzeti papir za pečenje, staviti tijesto i razvaljati ga.

4. Premazati pekmezom, ako je rjeđi, pospite s malo mljevenog keksa. Urolati pomoću papira za pečenje, te zajedno sa njim prebaciti u tepsiju ukoso, jer je rolat veliki.

5. Malo razmutiti žumance koji je ostao pa četkicom premazati rolat. Posuti granulama šećera.

6. Peći 35-40 minuta na 180 stepeni.

 

 

(avaz)