Ćufte sa sirom u paradajz sosu

Za današnji ručak pripremite ove ukusne ćufte u paradajz sosu.

Za ćufte:

  • 1kg mljevenog mesa
  • 1 velika glavica crnog luka
  • 3 čena bijelog luka
  • 2 jaja
  • 3 kašike prezli
  • 150-200g sira gaude
  • lišće peršuna
  • vegeta, biber
  • malo ulja

Za sos:

  • 500 ml gustog soka od paradajza
  • 400 ml mlijeka
  • 500-600 ml vode
  • 3 kašike brašna
  • 1-2 kasike slatke mljevene crvene paprike
  • vegeta, bosiljak

Način pripreme:

U sjecku isjeckati sitno luk, bijeli luk i lišće peršuna. U dublju činiju staviti meso i dodati isjeckanu mješavinu luka i peršuna. Dodati jaja, prezle, vegetu i biber i dobro rukom izmješati.

Sir isjeckati na kockice od 1cm x 1cm. Uzimati po malo mesa oblikovati u malu pljeskavicu i preko staviti sir.

Formirati ćufticu tako da je sir u sredini.

Ćuftice na kratko sa svih strana proprziiti na malo ulja, dok ne dobiju smeđu boju .

Paradajz sok zagrijati u šerpi i dodati brašno i crvenu papriku uz miješanje. Promiješati i naliti sa mlijekom i vodom.

Začiniti i miješati dok ne proključa. Dublju tespsiju ili keramičku ili glinenu posudu nauljiti malo i poredati ćuftice.

Preliti sa sosom tako da se ćufte prekriju. Ubaciti malo bosiljka, poklopiti i staviti u rernu da se krcka oko 1h na 220 stepeni.

 

 

(nezavisne)