Špageti s tunjevinom

Ovo jednostavno jelo poznati je talijanski specijalitet, a njegov je karakterističan okus već omiljen širom svijeta.

Sastojci:

  • 400 g špageta
  • ribani parmezan
  • crni biber
  • so
  • 50 ml bijelog vina
  • peršun
  • bosiljak
  • 390 g sjeckani paradajz
  • 2 češnja bijelog luka
  • 100 ml ulja (mješavina običnog i maslinova)
  • 1 limenka tuna komada u biljnom ulju
  • 1 kašika mješavine začina

Priprema:

  1. U tavu na lagano ugrijanu mješavinu ulja stavite na pola narezane režnjeve bijelog luka. Kad se lik blago zažuti, izvadite ga iz tave.
  2. Na ulje stavite nasjeckan paradajz i mješavinu začina pa dinstati dok dio tekućine ne ispari. Zatim umiješajte vino, komadiće tunjevine, bosiljak, biber i po potrebi malo posolite.
  3. Sve još vrlo kratko prokuhajte te umiješajte nasjeckani peršun.

Posluživanje

Umak prelijte preko kuhanih i ocijeđenih špageta te pospite parmezanom.

Savjet

Kako biste jelo od tunjevine mogli poslužiti i onda kad ukućani ne sjede istovremeno za stolom, važno je tjesteninu ne skuhati do kraja, ocijediti, isprati vodom i ostaviti u hladnoj vodi.

Tako možete u svako vrijeme određenu količinu staviti u pripremljeni umak, dodati po potrebi i malo maslaca i zagrijati u tavi ili čak u mikrovalnoj pećnici.

 

 

(nezavisne)