Grčka pita sa sirom i špinatom

Ove subote vam donosimo recept za sočnu grčku pitu. Priprema je jednostavna, a ukus vas sigurno neće razočarati.

Sastojci:

  • 8 tankih kora za pitu
  • 250 g špinata
  • 2 jaja
  • 2 kašike ulja
  • 60 g otopljenog maslaca
  • 100 g ricotta sira
  • muškatni oraščić
  • čen bijelog luka
  • sol
  • biber
  • žumance za premazivanje

Priprema:

Očistite špinat i dobro ga operite. Blanširajte ga u kipućoj vodi pet minuta. Ocijedite i sitno nasjeckajte ili usitnite u blenderu.

Umutite jaja. Zdrobite ricotta sir te ga pomiješajte sa špinatom. Posolite, dodajte biber, naribani muškatni oraščić, protisnuti bijeli luk i umućena jaja.

Smjesu dobro izmiješaje. Zagrijte rernu na 180°C. Lim za pečenje premažite uljem i obložite papirom za pečenje. Na čistoj radnoj površini raširite kore.

Prvu lagano poprskajte otopljenim maslacem i posložite u kalup za pečenje. Pokrijte je drugom, ponovo premažite masnoćom i stavite fil.

Prekrijte ga novom korom, zatim opet premažite maslacem i tako redom dok ne potrošite sav fil i kore. Premažite savijače po vrhu umućenim žumanjkom i pecite oko 25 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđe boje.

 

 

(nezavisne)