Sočna junetina sa šampinjonima

Ove nedjelje predlažemo vam pravi gurmanski užitak, jedno od onih jela koja vas tjeraju “prste da poližete”.

Potrebni sastojci:

  • 400 g junećeg buta
  • 1 glavica crvenog kula
  • 1 mrkva
  • 350g šampinjona
  • 1 pakovanje paradajz pelata
  • lovorov list
  • so, biber i začini po želji

Marinada:

Kako bi meso bilo sočno, potrebno je bar sat vremena prije samog spremanja pripremiti marinadu za meso.

Predlažemo brzu marinadu sa bijelim lukom za koju će vam biti potrebno:

  • 3 kašike maslinovog ulja,
  • 1 kašika paradajz sosa,
  • 2-3 čena bijelog luka,
  • 1 manja glavica crvenog luka i
  • malo tople vode.

U manjoj šerpici pustite vodu da zavri, zatim dodajte na krupno sjeckan crveni luk, zatim bijeli luk, paradajz sos i maslinovo ulje, zatim sve poklopite i ostavite da se ohladi. Junetinu isijecite na odreske, potopite u marinadu i ostavite da odstoji bar sat vremena u frižideru.

Priprema:

  1. Kada je meso spremno, ocijedite od marinade zatim pržite na gril ili običnoj tavi dok ne porumeni i s jedne i s druge strane.
  2. Istovremeno, u manjoj šerpi ili tavi, prodinstajte crveni luk dok ne zastakli i sitno sjeckanu mrkvu, zatim dodajte na krupnije komade isječene šampinjone, kratko pržite zatim podlijte s malo tople vode, poklopite i povremeno miješajte.
  3. Kada su šampinjoni omekšali, dodajte sitno isjeckat pelat paradajz, te ostale začine. Nastavite s kuhanjem, na srednje jakoj temperaturi, uz stalno miješanje.
  4. Kada je sos os šampinjona gotov prelijte ga preko junetine i servirajte po želji, uz svježe zelene začine poput peršuna.

    (nezavisne)