Recept dana: Lisnata pita sa šampinjonima

Za danas vam predlažemo da pripremite lisnatu pitu sa šampinjonima.

Sastojci:

  • 250 g gotovog lisnatog tijesta

Fil:

  • 300 g šampinjona
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 1 veći čen bijelog luka
  • 3 jajeta
  • 250 g kisele pavlake
  • 100 g izrendanog kačkavalja (edamer)
  • 1/2 vezice peršuna
  • 1/3 kašičice mljevenog bibera
  • 2 kašičice suvog biljnog začina

Ostalo:

  • 30 g maslaca + za premazivanje tepsije

Priprema:

Lisnato tijesto ostaviti na sobnoj temperaturi da se odmrzne. Rernu zagrijati na 180 stepeni.

Uzeti tepsiju, vel. 26cm. Dno tepsije prekriti pek papirom, a stranice premazati maslacem. Odmrznuto, lisnato, tijesto razviti tanko i prebaciti u tepsiju, ali tako da dio tijesta, malo, bude preko ivice tepsije (kada se peče tijesto će se malo skupiti). Tijesto izbockati viljuškom, da ne bi mnogo naraslo, i staviti ga da se peče. Tijesto peći samo da malo porumeni, pa ga izvaditi iz rerne i ohladiti.

Fil: Šampinjone isjeći na listiće, crni luk na rebarca, a bijeli luk sitno, isjeckati. U, odgovarajuću, posudu staviti 30 g maslaca da se otopi. Na zagrijani maslac izručiti svo, pripremljeno, povrće i, na umjerenoj vatri, dinstati ga pet minuta. Skloniti sa vatre i ocijediti vodu, koju je povrće otpustilo.

Posebno umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku, biber, suvi biljni začin i, sitno, isjeckani peršun. Sjediniti sastojke. U umućena jaja ubaciti povrće i izrendani kačkavalj. Promiješati.

Pripremljeni fil sipati preko, polupečene kore poravnati i vratiti u rernu (koja se prethodno zagrije na 170 stepeni). Pitu peći dok se površina ne stegne (provjeriti čačkalicom da li je pečeno).

Pečenu pitu izvaditi iz rerne, odsjeći nožem višak testa (koji je bio preko ivica tepsije) i ostaviti da se prohladi. Prohlađenu pitu izvaditi iz tepsije, staviti na tacnu i poslužiti. Veoma je ukusna i kada se ohladi.

 

 

(nezavisne)